【導入後レポート】ビオ・あつみ エピスリー豊橋店様 - ストアログ -
愛知県豊田市にある高級スーパーマーケット、「ビオ・あつみエピスリー豊橋店」様へ導入後のインタビューをさせていただきました。ストアログ導入のきっかけ、健康管理、温度管理の活用方法などをお伺いしています。
2021年04月26日(月)
ビオ・あつみ エピスリー豊橋店とは？
愛知県豊橋市にある豊橋駅から車で15分程度のところにある「高級スーパーマーケット」です。こだわりぬいた商品、生鮮、惣菜はもちろん飲料、冷凍食品にいたるまでコンセプトを貫き通した品ぞろえは圧巻です。特に店内中央を大きく陣取る「惣菜コーナー」、そしてこれも広いスペースで展開している「デザート」コーナーが超魅力的です。その様子はさながら都内にあるデパートと同等、もしくはそれ以上といっても過言ではございません。
ご利用されている方のお言葉
光栄にもこちらの店舗でストアログの導入が決まり取材させていただきました。ストアログをどのようにご利用されているのかをご紹介するとともに、今後の取り組みについても詳しくご案内させていただきます。
ビオ・あつみエピスリー豊橋店様は最大2か月間の無料期間をご利用中のところ、およそ1か月を経過したところで採用のご判断をいただきました。その理由や使い勝手などを詳しくお伺いできましたのでご紹介させていただきます。
テスト運用について
2021年3月12日よりテスト運用を開始いたしました。ストアログは登録月を含む最大2か月間の無料期間がありますので、このように月の途中からでもゆっくりとテスト運用を開始できるのが特徴です。導入に際しての初期設定等はこちらでサポートさせていただきました。今回は特別に4台の「Fireタブレット」を無償でご利用していただき、1時間程度の取り扱い説明会ののち、テスト運用が開始となりました。
以下のインタビューはテスト運用を開始後およそ1か月が経過した2021年4月14日に行ったものです。
大河内様(副店長) ストアログ導入を決めた理由について
入社xx年目。2021年4月より豊橋店の副店長として就任いたしました。より責任感のました立場となり気合が入っている姿が印象的でした。
これまで健康、温度については紙に記入していました。紙への記入は簡単に始められるのが利点ですが、うまく運用することができず問題を感じていました。特に「記入漏れ」に対応することがとても困難でした。今回「ストアログ」を導入することで、この問題に正面から向き合うことを決意いたしました。ストアログにある様々な機能を使ってより簡単に、より楽にこれら問題を解決できるのではと期待しています。
新しく導入されたAmazon Fire7(合計7台)。サイズが小さく軽量で女性でも片手持ちが可能です。
今回我々はストアログ採用と同時に7台の「Amazon Fire7」の導入を決めました。テスト運用期間中はお借りした4台の端末を使用していましたが、各部門に1台ずつ配置したほうがより効率的に運用できると判断しました。特にタブレットの「アラーム機能」と「お知らせメール機能」にはとても期待しています。
本日ご提案いただいた「データ公開機能」も併せて検討させていただきます。みんなで一生懸命収集したデータを公開することでお客様により安心感を持っていただけることも想像できますし、店舗の取り組みをアピールできるシールもご用意していただけるのは助かります。
神田様(惣菜） 健康管理について
ストアログでは当日お休みの人も「休日」と入力しなければならないのですが、私の部門は人数が多くそれを押すのがとても面倒に感じていました。本日の打合せでは、部門を細かくして各作業場のリーダーに対応してもらうというご提案をいただいたので検討してみます。また休日を入力すると同時に出社している人の健康状態も把握できますので、考え方を変えてそういう視点でとらえてみようと感じました。
健康管理はただ入力するだけではあまり意味がありません。入力してもらったデータを見て、当日の人員配置の変更や一緒に働く人とのコミュニケーションツールとして使うのが有効的だと感じました。
入社11年目。総勢42人いる総菜部門において商品開発を担当。旬の食材を使用して新しいメニューを作られています。お仕事を楽しんでいるように見える姿がとても印象的でした。
贄様(鮮魚) 温度管理について
入社22年目。いろいろな部門を経験されていて今は再び鮮魚に戻ってきました。優しそうな受け答えから一転、作業場に入って包丁を扱う姿がとてもかっこよかったのが印象的でした。いわゆる「ギャップ萌え」する方ですね。
冷蔵庫の画像を登録できるのがとても便利だなと感じました。それを見ればだれでも温度を入力することができますので慣れない方でも安心です。同時に冷蔵庫の「許容限界温度」を登録することができますので、異常が発生したときの判断基準になります。慣れない方の場合、冷凍庫の温度が5度でも問題ないと判断してしまう場合がありますが、「許容限界温度」を0度に設定しておくことで「赤く」表示されます。これにより普段よりも早く異常に気が付けます。
石原様(フロア) 温度管理について
入社1年半。加工食品、日配などのフロアをご担当されています。明るく優しい感じがとても印象的でした。
私も含め3人以上の方とフロア全体を管理しています。休みの人がいたらお互いの部門をカバーしています。普段担当ではないところの温度を管理する場合でも写真がありますから安心ですね。まだまだ経験が少ないのでもっとお店の役に立てるよう頑張りたいと思います。
まとめ
「何よりも働いている方の表情が明るい」というのが第一印象でした。同時にストアログ導入をきっかけにこれまで以上にお客様へ安心をアピールする熱意が伝わってきました。
これからもますますの繁栄を感じさせる素晴らしいお店でした。今後もさらなるご発展をお祈りするとともに、ささやかながらご協力できたことへ感謝申し上げます。
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